Если вы любитель копченой рыбы, предлагаем вам приготовить летний мусс из копченого лосося и сметаны по рецепту Марты Стюарт. С ним можно готовить праздничные канапе или просто намазывать на хлеб.

Ингредиенты:

 — желатин 1 ч.л.

 — копченый лосось, нарезанный 115 г

 — сметана 1 1/4 стакана

 — свежевыжатый лимонный сок 1-2 ст.л.

 — соль

 — свежий укроп

 — крекеры или багет для подачи

Приготовление:

Налить 3 столовые ложки холодной воды в маленькую кастрюлю. Добавить желатин и оставить на 5 минут. Осторожно нагреть на медленном огне, помешивая, до полного растворения. Не кипятить.

В чаше кухонного комбайна соединить рыбу, сметану и лимонный сок. Взбить до получения однородной смеси, посолить. Взбивая, постепенно добавить желатин.

Перелить паштет в две миски емкостью 225 мл. Прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Украсить мусс укропом и подавать вместе с крекерами или ломтиками багета.

Related Images: