Рецептов консервации томатов целая куча — кто маринует, кто квасит, томатная паста, кетчуп, сок и даже уже вялеными томатами никого не удивить. Но еще есть рецепты, не вы не пробовали — сегодня расскажем как раз о таком — стерилизация томатов без воды и рассола

ингредиенты:

• помидоры с толстой кожурой (например сливки)
• базилик (можно заменить на зонтики укропа)

приготовление:

Успех этого рецепта заключается в том, чтобы все томаты, зелень и банки были идеально сухими.

Простерилизуйте евробанки и крышки, высушите их.

Помойте помидоры и базилик и также высушите.

Далее на дно банки выложите немного базилика и заполните ее помидорами, сверху также прикройте базиликом. Никакой соли, горчицы и вообще никакой жидкости добавлять не надо. Банка закрутите крышкой настолько, насколько хватит сил.

Теперь на дно кастрюли положите кухонное полотенце, поставьте банки с томатами и залейте по плечики холодной водой. Включите печь и стерилизуйте банки с момента закипания воды 20-25 минут (для 700 граммовых банок хватит 20 минут, а для литровых — 25).

Важно! Не вынимайте банки из воды, пока она не остынет.

Вот и все — замечательные помидоры готовы! Они прекрасно хранятся как в погребе, так и в квартире.

Related Images: